Petit-gateau no bistrot

Um amigo comentou que, a exemplo da febre dos restaurantes orientais pela Europa (por aqui, tem pelo menos um chinês/japonês/vietnamita a cada quarteirão), na China, o fenômeno é o mesmo, às inversas. Ou seja, comum é encontrar restaurantes europeus everywhere.

E daí que eu lembrei que, em Porto Alegre, o must das rodinhas pseudo-intelectuais do meu meio jornalístico, era frequentar (não tem mais trema, né?) os glamourosos bistrots da Europa portalegrense: o bairro Moinhos de Vento, um grande exemplo prático da cultura européia brasileira. Mas, engana-se quem pensa que vai apreciar a culinária francesa nesses lugares. O nome nada mais é do que um indicativo do status desses recintos, pra dizer "olha como somos schiques", como em tudo ao que o brasileiro resolve nomear na língua francesa, para dar aquele up nas aparências em vista da banalidade dos conteúdos. E esse tipo de atitude, na minha opinião, é um índice de breguice e falta de informação.

Mas o que lá no Novo Mundo é hype, aqui, c'est normal. Na França, um bistrot é o que tem de mais básico em matéria de restaurante. É aquele lugar feijão-arroz-bife-batata frita, sem luxos ou frescuras, de preço acessível e culinária simples. E, ah, onde você não vai encontrar o petit-gateau que pedia com tanto orgulho de estar apreciando um doce típico francês. Nem nos bistrots, nem em nenhum lugar da França. Afinal, petit-gateau nada mais é do que outra invenção pseudo-chique da cultura européia brasileira. Petit-gateau francês, só mesmo no Brésil.